食品烘干机是如何烘干芒果片的？

发布时间：2022-01-11

芒果片也可以称之为芒果干，芒果干是由食品烘干机烘干而成。芒果、芒果片一直是大家喜爱吃的休闲食品，其营养丰富，老少皆宜。芒果片烘干可以分为以下几个流程：

1.芒果选果：选择核小、肉质肥厚的芒果，成熟度以8～9成为宜，成熟度过低则芒果的色泽和风味较差。

2.芒果清洗：芒果清洗可以使用气泡清洗机设备清洗，清洗干净之后，快速风干可以使用风干机，大风量能快速除去芒果表面水分。

3.去皮切片：芒果片烘干需要去除芒果外皮，因果皮中含有较多的单宁，如未削净，在加工过程中容易产生褐变，影响成品色泽。去皮后的果实用切片机切成薄片，厚度约为8～10mm。

4.浸糖：芒果片护色期间添加白砂糖，一层芒果片一层砂糖，上面还要覆盖一层砂糖。砂糖腌制时间不能太长，一般为8小时，过后抽出糖水，把糖水入锅浓缩，再将果块倒入糖水中，如果砂糖不够还可以补加，使糖水浓度达到45%～60%。

5.摆盘：将芒果片取出，沥干水分后，均匀的摆在烘干托盘上，之后放入烘干房或烘干机里烘干干燥。

我公司除了提供食品烘干机，还可提供芒果片烘干全套生产线设备，欢迎来电咨询。